全球食物不足发生率及人数逐年统计和预测图（图片来源：联合国粮农组织）
“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。
“厉行节约、反对浪费”是习近平总书记一直大力提倡的社会风尚。早在年，习近平总书记就作出重要指示，强调“浪费之风务必狠刹”。此后又多次强调，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在的食物浪费和学生节俭意识缺乏等问题提出明确要求。
粮食生产连年丰收，人民群众衣食无虞，为何还要强调树立危机意识，把保障粮食安全放在突出位置，毫不放松抓好粮食生产？为何要反复敲响杜绝浪费的警钟？
我国粮食生产和消费长期处于“紧平衡”
新中国成立至今，特别是改革开放以来，我国人民生活发生了翻天覆地的变化。党的十八大以来，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，我国粮食产量稳步增长，中国人的饭碗端得越来越稳。据统计，年以来，我国人均粮食占有量持续高于世界平均水平，年超过公斤，远远高于人均公斤的国际粮食安全的标准线。三大口粮大米、小麦、玉米的国内自给率平均在97%以上。
“民以食为天，食以粮为先”，粮食安全事关国计民生。连年丰收、自给自足的背后，是我国粮食消费量的增长仍快于产量的提高，粮食生产和消费长期处于“紧平衡”状态。因此，必须始终对粮食安全抱有危机意识。对于一个拥有14亿人口的大国来说，任何微小的浪费都是一个惊人的数字。只有坚持一手狠抓粮食生产，一手狠抓厉行节约、反对浪费，才能真正有底气将自己的饭碗端牢。
更要清醒看到，我国仍然是世界上最大的发展中国家，人均国内生产总值尚在世界排名70名左右；目前经济运行面临较大压力，脱贫攻坚正处于决战决胜阶段，很多事关人民福祉的急事大事需要大量的投入；国际形势风云变幻，必须在一个更加不稳定不确定的世界中谋求自身发展……当此实现“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期，尤其不能大手大脚、铺张浪费，丢掉艰苦奋斗、勤俭节约这个“传家宝”。
世界7%的耕地养活了全球20%的人口
作为世界最大、人口最多的发展中国家，中国用仅占世界7%的耕地，养活了全球20%的人口，创造了举世瞩目的奇迹。
国务院新闻办公室年10月发布的《中国的粮食安全》白皮书显示，近几年我国稻谷和小麦产需有余，完全能够自给，进出口主要是品种调剂。年至年年均进口的粮食总量中，稻谷和小麦品种合计占比不足6%。
国家粮食和物资储备局有关负责人告诉记者，目前我国粮食连年丰收、库存充裕、供应充足、市场稳定，粮食安全形势持续向好。
“通过贯彻‘谷物基本自给、口粮绝对安全’的新粮食安全观，实施‘藏粮于地、藏粮于技’战略，持续深化农业供给侧结构性改革，粮食生产取得历史性的‘十六连丰’，粮食产量连续5年达到1.3万亿斤以上。”该负责人表示。
在前有新冠肺炎疫情、后遇洪灾旱灾的情况下，今年我国夏粮再获丰收，产量达到亿斤，相较去年同比增长0.9%，创历史新高，再次增强了端牢“中国饭碗”的信心和底气。
然而，从中长期看，中国的粮食产需仍将处于“紧平衡”态势，确保国家粮食安全这根弦一刻也不能放松。
进城务工使从事农业生产的农民数量逐年减少
当前我国的农村人口总数约为5.6亿。农业生产集约化水平不高，以小农经济为主，收益也不高。而随着城镇化进程加快，大量适龄劳动力离开乡村进城务工，愿意从事农业生产的农民数量逐年减少。
地处河北坝上的尚义县南壕堑镇十三号村就曾是个“空心村”。“房屋破旧漏、街道脏乱差。下雨走路，鞋子都会陷在路上。”谈起村子以前的环境，村民们都是连连摆手。
生存环境的恶劣，加上缺医少药，上学不便，让不少村民相继搬离。年时，原本多人的村子只剩下41人，留下的都是老弱病残。全村处宅基地，闲置破损的达到多处，撂荒耕地占全村耕地面积一半。后来，靠着火起来的坝上旅游，十三号村才得以焕发新机，原来的村民也重新回到这里。
并不是所有的村子都适合走这条路。据民政部年全面摸底调查，我国有多万农村留守老年人。出于对农业生产后继乏人的担心，“谁来种地”仍然是人们普遍
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